●晩酌日記(2月24日)

今日は久々の晩酌日記＾＾
2月24日(土)の晩酌メニューを紹介します。




◎今日のメニュー(左上から時計回りに)
○塩キャベツ(レシピはこの後紹介)
○しゅうまい(辛子書醤油で頂きます)
○マーボーナス(先日の残り物です)

今日紹介するのは…塩キャベツ


（あまりの写真のひどさにビックリ＾＾；）

焼肉の牛角に「やみつき塩キャベツ」というメニューがあります。

ザク切りキャベツに塩ダレがかかっているメニューですが、
シンプルながら非常に美味しい＾＾

そこで…自分なりに再現してみました＾＾

塩ダレの材料は塩、コショウ、オリーブオイル、ごま油、レモン汁。

塩とごま油は少々。（ごま油はあくまで香り付けでほんの少し）
それにコショウ、オリーブオイル、レモン汁を混ぜて塩ダレ完成。

ザク切りキャベツに塩ダレをかけて、仕上げに炒りゴマを振って完成。

レモン汁を入れていることもあり、牛角のよりさっぱりした味になりました。












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